首页 合阳概况 合阳要闻 政务公开 特别导读 风俗民情 法律法规 旅游景点 合阳旅游 成果荟萃
文物古迹 合阳人物 合阳美食 文化艺术 合阳特产 影像合阳 方志之窗 文件通知 非遗名录 投资合阳
您现在的位置:首页 > 合阳美食 >

合阳茂林踅面店喜获“首届陕西金牌旅游小吃”美誉

来源:    作者: 【打印本页】【关闭本页】

由县市推荐,省旅游局、省商务厅评审的“首届陕西金牌旅游小吃”评审结果揭晓,全省100种小吃被认定为“首届陕西金牌旅游小吃”。其中我市9家企业12种小吃获得“首届陕西金牌旅游小吃”,我县“合阳茂林踅面店”榜上有名。

合阳茂林踅面店是四代传承的踅面老店,1991年4月建立,店址设在坊镇东大街。在合阳县城解放路、西大街分别开设了分店,已成为远近闻名的地方风味小吃店。

踅面,“踅”字音“xue”,是一种面食,分为磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序。在制作的过程中,有一道摊面的程序,需要把和好的面糊倒在特制的铁鏊中心,用半月形的木踅子划开摊平,据说“踅面”因此得名。相传西汉高祖三年,也就是公元前204年,淮阴候韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹,为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面,距今已有2200多年的历史,被誉为“中国最早的方便面”。

 

Copyright © 2012-2020 shanxi China All Rights Reserved
合阳县地方志编纂委员会办公室 www.hydfz.com 陕icp备16000004号-1